Risotto paella express
45 mn 
Facile
Préparation : 10 mn Cuisson : 35 mn
INGRÉDIENTS : 8 PERS.
1 kg de filet de poulet 500 g de riz
1 L de moules congelées déjà cuites et décortiquées 1 chorizo
2 poivrons 1 kg de tomates
3 gousses d'ail 2 oignons
1 L de bouillon de volaille 3 doses de safran
5 cuillères à soupe d'huile d'olive Sel & poivre
PRÉPARATION :
Découpez les escalopes de poulet en morceaux, émincez le chorizo et les poivrons, pelez et concassez les tomates, hachez les oignons et l’ail.
Mettez l’huile dans le plat et faites dorer les morceaux de poulet. Ajoutez les oignons tout en remuant. Mettez les tomates, les poivrons, l’ail, le safran, le sel et le poivre. 
Laissez cuire 5 minutes en remuant avant d’incorporer le riz, le chorizo, les moules et le bouillon.
Portez à ébullition, puis laissez cuire environ 30-35 minutes.