Macreuse à braiser
Macreuse de boeuf selectionnee et preparee par nos bouchers artisans a Chartres. 1kg d'un morceau de l'epaule du boeuf reconnu pour son gout prononce et sa texture qui devient remarquablement fondante apres une cuisson lente et prolongee. La macreuse est l'un des secrets des meilleurs bourguignons, daubes et pot-au-feu — sa richesse en collagene apporte de l'onctuosite et de la profondeur au bouillon ou a la sauce. Conditionnee sous atmosphere protectrice, livree fraiche sous 24/48h en France et en Belgique.
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