Faux filet piécé
Faux-filet de boeuf persille, selectionne et piece a la main par nos bouchers artisans a Chartres. 4 pieces generenses de 200g issues du faux-filet, trop souvent delaisse alors qu'il est l'un des morceaux les plus savoureux du boeuf. Naturellement persille, peu nerveux, d'un excellent rapport qualite-prix. A la poele ou au barbecue, il revele une jutosité et des aromes incomparables. Conditionne sous atmosphere protectrice, livre frais sous 24/48h en France et en Belgique.
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Lèches de filet de poulet marinées à la crème et aux girolles, préparées par nos bouchers artisans à Chartres. Disponibles en 500g ou 1kg, composées de filet de poulet (90% origine UE) et d'une marinade raffinée : crème fraîche (4,5%), girolles déshydratées (2%), plantes aromatiques et épices. Les girolles champignons sauvages aux arômes boisés et...
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Déclinez les recettes avec le foie de veau. Au vinaigre, à la crème, façon grand-mère, de nombreux choix vous attendent...
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Des recettes à l'ancienne ou façon grand-mère avec la tête de veau roulée avec langue s'accompagne parfaitement avec de la sauce ravigote ou gribiche.
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