Pavé de noix de veau
Pavés de noix de veau sélectionnés et taillés par nos bouchers artisans à Chartres. 4 pièces de 120g taillées en pavés épais dans la noix le morceau le plus noble du veau. Plus généreux que l'escalope classique, ce format offre une meilleure tenue en sauce et une texture incomparablement moelleuse au four. À la dijonnaise, à la crème champignons, à l'italienne, à la normande le pavé de noix de veau se décline dans une infinité de sauces classiques. Attention à ne pas trop cuire le veau. Conditionné sous atmosphère protectrice, livré frais sous 24/48h en France et en Belgique.
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