Cuisse de lapin

Escalope du chef façon Orloff préparée par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce généreuse de 150g composée de filet de dinde d'origine France (67%), garnie de bacon véritable (13%) et d'emmental fondant (13%), le tout enrobé d'une chapelure de maïs croustillante et dorée. La recette Orloff revisitée en version volaille — le croustillant de la panure,...

Lèches de filet de poulet marinées aux agrumes, préparées par nos bouchers artisans à Chartres. Disponibles en 500g ou 1kg, composées de filet de poulet (92% origine UE) et d'une marinade aux agrumes sélectionnée : zeste de citron, épices, plantes aromatiques et arômes naturels. La lèche fine tranche longue de filet cuit en quelques secondes sur pierrade...

Préparé par nos bouchers, le poulet farci forestier est idéal au four. Accompagnez-le d'un gratin de courgettes, de tomates et de pommes de terre !

Poulet jaune de La Ferme du Luteau prêt à cuire, sélectionné par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce de 1,8 kg issue d'un élevage partenaire local. Un poulet jaune entier généreux à la chair plus ferme, plus savoureuse et à la peau naturellement dorée. Prêt à enfourner directement. Conditionné sous atmosphère protectrice, livré frais sous 24/48h en...

Cordon bleu préparé par nos bouchers artisans, composé de filet de poulet origine France, de bacon de dinde fumé et de Comté AOP fondant, enrobés dans une panure croustillante dorée. Le Comté AOP fromage de référence de la cuisine française apporte une onctuosité et une profondeur de goût que les cordons bleus industriels au fromage fondu générique ne...

Pintade effilée de La Ferme du Luteau, sélectionnée par nos bouchers artisans à Chartres. 1 pièce généreuse de 1,8 kg issue d'un élevage partenaire local fondé en 1953 comme le dit Grégoire de La Ferme du Luteau : "Nos volailles mangent du bon, elles ont bon goût !" Une pintade élevée selon les traditions et les saisons, à la chair légèrement giboyeuse,...

Nuggets du chef préparés par nos bouchers artisans à Chartres. Composés de filet de poulet (origine UE) à 93% une proportion remarquablement élevée qui les distingue radicalement des nuggets industriels enrobés d'une panure croustillante aux arômes naturels et d'une chapelure au maïs légèrement dorée. Tendres à l'intérieur, croustillants à l'extérieur,...