Cocktail salé 42 petits fours

Ingrédients : 42 pièces 6 mini-choux aux escargots (mini-choux pur beurre (OEUFS, farine de BLÉ (GLUTEN), beurre pâtissier (LAIT) 25%, sel, poudres à lever (BLÉ) : diphosphates, carbonates de sodium, stabilisant : sorbitols), beurre (LAIT), chairs d’escargot (MOLLUSQUES) 19% Helix lucorum, eau, sel, arôme naturel), persil, ail, échalote, sel, poivre blanc) Valeurs énergétiques 1 668 kJ /403 kcal Matières grasses 36,8 g dont acides gras saturés 24,5 g Glucides 8 g dont sucres <0,2 g Protéines 10 g Sel 1,35 g

6 mini-choux aux fromages (mini-choux pur beurre (OEUFS, farine de BLÉ (GLUTEN), beurre pâtissier (LAIT) 25%, sel, poudres à lever (BLÉ) : diphosphates, carbonates de sodium, stabilisant : sorbitols), LAIT, Fourme d’Ambert AOP 1,2% (LAIT de vache pasteurisé origine France, sel, ferments), emmental français râpé 0,8% (LAIT de vache pasteurisé origine France, sel, ferments lactiques, coagulant), beurre (LAIT), farine de BLÉ (GLUTEN), sel, poivre blanc) Valeurs énergétiques 1 031 kJ /248 kcal Matières grasses 17,4 g dont acides gras saturés 10,7 g Glucides 11,3 g dont sucres 1,6 g Protéines 11,5 g Sel 1,04 g
Valeurs énergétiques 970 kJ /231 kcal Matières grasses 10,1 g dont acides gras saturés 5,20 g Glucides 24,5 g dont sucres 3,6 g Protéines 10,6 g Sel 1,05 g

6 mini-pizzas (fond de tarte (farine de BLÉ (GLUTEN), beurre concentré 24,2% (matière grasse (LAIT), colorant : bêta carotène), OEUFS, eau, sel, améliorant (amidon de BLÉ, agent de traitement de la farine E920), oignon, concentré de tomates, piment doux, sel, origan, poivre blanc, fécule de pomme de terre, olives noires dénoyautées (peut contenir des morceaux de noyau)) Valeurs énergétiques 1 026 kJ /245 kcal Matières grasses 11,5 g dont acides gras saturés 6,44 g Glucides 30,4 g dont sucres 6 g Protéines 4,9 g Sel 0,89 g

6 mini-quiches rillons fromage de chèvre (fond de tarte (farine de BLÉ (GLUTEN), beurre concentré (matière grasse (LAIT), colorant : bêta carotène), OEUFS, eau, sel, améliorant (amidon de BLÉ, agent de traitement de la farine E920), LAIT, crème (LAIT), rillons 10% (viande de porc, vin : Vouvray, sel, colorant : caramel E150a), OEUFS, fromage de chèvre 8% (LAIT de chèvre pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques), farine de BLÉ (GLUTEN), sel, poivre blanc, muscade)

6 mini-gougères à l’emmental (OEUFS entiers, eau, farine de BLÉ (GLUTEN), emmental français râpé 3% (LAIT de vache pasteurisé origine France, sel, ferments lactiques, coagulant), matière grasse végétale (palme, colza), émulsifiants : mono et diglycérides d’acides gras, lécithines (tournesol), sel, poivre blanc) Valeurs énergétiques 1 491 kJ /358 kcal Matières grasses 23,9 g dont acides gras saturés 12,25 g Glucides 21,9 g dont sucres < 0,2 g Protéines 13,8 g Sel 0,95 g

6 mini-croque-monsieurs à la truffe noire 3% (LAIT entier, emmental râpé (LAIT), beurre (LAIT), farine de BLÉ (GLUTEN), jaune d’OEUF, sel, poivre, pain de mie (farine de BLÉ (GLUTEN), eau, huile de tournesol, levure, sucre, LAIT écrémé en poudre, sel, farine de fève, GLUTEN de BLÉ, émulsifiants : E471 et E481, acidifiant : E330, antioxydant : E300), jambon blanc (jambon de porc origine France, sel, conservateur : nitrite de sodium, aromates, dextrose, sucre, antioxygène : ascorbate de sodium), emmental français râpé (LAIT de vache pasteurisé origine France, sel, ferments lactiques, coagulant), brisures de truffes noires 3% Tuber melanosporum, sauce noire à la truffe d’été 5% aromatisée (champignons Agaricus bisporus, huile de tournesol, truffe d’été 5% Tuber aestivum vitt., olives noires, cèpes Boletus edulis)