Rôti de porc Jurassien

Rôti de porc jurassien préparé artisanalement par nos bouchers à Chartres. 1 pièce de 1 kg composée de filet de porc 100% origine France garni d'emmental fondant (LAIT de vache) et de filet de bacon fumé au bois (92% porc), bardé et ficelé à la main. Les trois saveurs emblématiques du Jura le filet de porc délicat, l'emmental crémeux et le bacon fumé au bois réunies dans un rôti festif et savoureux. Au four en 35 minutes pour un résultat fondant et incomparable à la coupe. Contient LAIT. Livré frais sous 24/48h en France et en Belgique.

17,52 € TTC
(21,90 € / kg)
Quantité
Origine : Elaboré en France

Dénomination légale : Viande de filet de porc, emmental et bacon fumé.

Ingrédients : filet de porc (origine France), EMMENTAL (LAIT de vache, sel, enzyme coagulante, ferments LACTIQUES), filet de bacon fumé (viande de porc 92%, sel, chlorure de potassium, sirop de glucose, maltodextrine, épices, stabilisant : E451, antioxydant : E301, acidifiant : E331, conservateurs : E250 et E252, fumée de bois), barde de porc.

Le Rôti de Porc Jurassien : les saveurs fromagères et fumées du Jura dans un rôti de fête Le Jura est une région gastronomique d'exception ses fromages à pâte pressée cuite (emmental, comté, morbier), ses viandes fumées aux bois des forêts comtoises et ses charcuteries de caractère en font l'une des tables les plus riches de France. Nos bouchers artisans à Chartres ont capturé l'essentiel de ces saveurs jurassiennes dans ce rôti de porc farci filet de porc France, emmental fondant et bacon fumé au bois une préparation festive et originale qui évoque immédiatement les repas généreux et chaleureux des montagnes du Jura. Format 1 kg : festif pour 3 à 4 personnes Un rôti de 1 kg convient pour 3 à 4 personnes en plat principal. Sa présentation tranchée en médaillons est particulièrement élégante l'emmental fondu et le bacon fumé apparaissent à la coupe pour un effet visuel très appétissant qui annonce les saveurs à venir. Les restes froids en tranches fines sont délicieux le lendemain avec de la moutarde de Dijon et des cornichons. Comment cuire le rôti de porc jurassien à la perfection ? Au four (cuisson recommandée 35 à 40 minutes) Sortez le rôti du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Préchauffez à 180 degrés en chaleur tournante. Placez dans un plat légèrement huilé. Enfournez 35 à 40 minutes en arrosant régulièrement du jus de cuisson. Vérifiez la cuisson au thermomètre 77°C à cœur. La barde doit être bien dorée, l'emmental fondu et légèrement coulant sur les côtés. Laissez reposer 8 minutes sous aluminium avant de trancher et de retirer la ficelle.

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie 224 kcal 936 kJ
Matières grasses 15 g
dont A.G.saturés 6.9 g
Glucides 0.6 g
dont sucres 0 g
Protéines 21 g
Sel 0.43 g

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