35 mn 
Facile2 champignons noirs déshydratés 500 g de brocolis
1 cuillère à soupe de fécule 1 cuillère à soupe d'huile (de tournesol ou d'arachide)
2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres Sel & poivre
PRÉPARATION :
Découpez la viande en lamelles et déposez-la dans un plat creux. Versez dessus 2 cuillères à sauce de sauce soja, mélangez, couvrez et laissez mariner environ 30 mn.
Faites tremper les champignons noirs dans un bol d’eau chaude pour les laisser gonfler pendant 20 mn. Égouttez-les et coupez-les en lamelles. Parez les brocolis, détachez les bouquets et rincez-les à l’eau fraîche. Faites-les cuire 5 minutes à la vapeur (ils doivent être cuits, mais encore un peu ferme). Gardez-les au chaud. Versez la fécule dans un bol et délayez-la avec le reste de sauce soja.
Dans un wok (ou une grande poêle), faites chauffer l’huile et mettez-y les lamelles de bœuf égouttées et les champignons. Faites-les dorer de tous les côtés sur feu moyen en remuant pendant 3 à 5 mn. Incorporez la sauce d’huîtres et la fécule délayée, salez, poivrez, laisser cuire encore 1 mn, jusqu’à ce que la sauce épaississe.