Jambonneau arrière demi sel
Plus charnu que le jambonneau avant, le jambonneau arrière demi-sel se plaît sans diverses recettes... Indispensable en choucroute, soupe au chou ou cassoulet. Variez les recettes !
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Rôtie ou braisée, la palette de porc demi-sel est reconnue pour sa chair savoureuse et moelleuse... Pour qu'elle conserve son jus, la température de cuisson ne doit pas aller au-delà de 160°C.
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Au barbecue, en cocotte ou à mijoter, le plat de côtes de porc demi-sel offre divers types de cuisson et de recettes. Vous pouvez le découvrir au miel, en potée ou accompagné de lentilles.
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La saucisse de Strasbourg, un incontournable pour cuisiner vos choucroutes. Il ne manque plus que le choux et les lards fumés, profitez-en !
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Filet mignon de porc coupé en cubes réguliers par nos bouchers artisans à Chartres, spécialement préparé pour vos soirées fondue d'hiver. 500g du morceau le plus tendre et le plus noble du porc le filet mignon offre en fondue une chair d'une délicatesse et d'une jutosité incomparables. Idéal pour vos soirées fondue bourguignonne, chinoise ou bacchus pour...
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Quasi de veau coupé en cubes réguliers par nos bouchers artisans à Chartres, spécialement préparé pour vos soirées fondue. 500g du morceau le plus délicat et le plus tendre du veau après le filet une chair rose pâle d'une finesse incomparable qui cuit rapidement dans l'huile chaude ou le bouillon pour une fondue gastronomique. Déclinable en fondue...
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Épaule d'agneau en rôti au beurre d'escargot préparée artisanalement par nos bouchers à Chartres. 1 pièce de 1 kg composée d'épaule d'agneau (97,5%) garnie d'un beurre aillé et persillé maison (beurre 76%, ail réhydraté 13%, persil 6%, échalotes, sel, poivre) et enveloppée dans une crépine de porc selon la tradition. Déjà prête il ne reste plus qu'à...