Melon Sicilien

Melon sicilien préparé artisanalement par nos bouchers à Chartres. 1 pièce de 1 kg composée d'escalope de filet de dinde 100% origine France (55%), garnie de mozzarella fondante (17%), de tomates confites marinées à l'origan (12%), de jambon sec (10%) et de basilic frais, le tout enveloppé dans une crépine de porc selon la tradition charcutière. Les saveurs ensoleillées de la cuisine sicilienne tomates confites, mozzarella, jambon sec, basilic dans une préparation de volaille artisanale unique. Contient LAIT. Livré frais sous 24/48h en France et en Belgique.

22,90 € TTC

(22,90 € / kg)

Quantité

Origine : Elaboré en France

Dénomination légale : Viande de dinde, mozzarella, jambon sec et tomates séchées.

Ingrédient: escalope de filet de dinde (Origine France) 55%, Mozzarella 17%(LAIT de vache pasteurisé, sel, ferments lactiques (dont LAIT), coagulant), tomate confites 12%(Tomates confites marinées 70% (tomates mi-séchées 90%, huile de colza, sel,origan, ail, jus de citron concentré), huile de colza.), jambon sec 10%(cuisse de porc, sel.), barde, crépine, basilic.

Le Melon Sicilien : la Sicile et la Méditerranée dans une préparation bouchère d'exception Si le Melon Savoyard évoque les montagnes enneigées et les chalets fumants, le Melon Sicilien transporte directement sous le soleil de la Méditerranée — ses tomates confites à l'origan, sa mozzarella fondante, son jambon sec et son basilic frais recréent l'essence même de la cuisine sicilienne. Nos bouchers artisans à Chartres ont assemblé ces ingrédients d'inspiration italienne dans une préparation bouchère traditionnelle enveloppée de crépine — une technique ancestrale qui garantit un rôti fondant, juteux et incomparable. Comment cuire le melon sicilien à la perfection ? Au four (cuisson recommandée) Sortez le melon sicilien du réfrigérateur 15 minutes avant la cuisson. Préchauffez à 180 degrés en chaleur tournante. Placez dans un plat légèrement huilé ou sur une grille au-dessus d'un plat récupérateur. Enfournez 40 à 45 minutes la crépine fond progressivement pour napper le rôti de ses graisses naturelles, la mozzarella commence à couler légèrement et les tomates confites se concentrent encore davantage. Vérifiez la cuisson au thermomètre 77°C à cœur. Laissez reposer 8 minutes sous aluminium avant de trancher. Ne couvrez jamais le melon sicilien pendant la cuisson laissez la crépine fondre librement et la surface dorer naturellement.

Valeurs nutritionnelles pour 100g
Energie	544.61 kcal 129.79 kJ
Matières grasses	5.23 g
dont A.G.saturés	2.82 g
Glucides	5.37 g
dont sucres	4.66 g
Protéines	22.99 g
Sel	.83 g

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