Rosbeef (rumsteak, rond de tranche, tende de tranche)

Au barbecue ou à la plancha, le pavé de boeuf marinée bordelaise épicera vos repas !

L’émincé de bœuf à l’échalote est une préparation pratique et savoureuse, idéale pour les cuisiniers pressés. Composé de fines lamelles de bœuf soigneusement sélectionnées par votre boucher, il permet une cuisson rapide tout en conservant une viande tendre et juteuse. L’association avec l’échalote apporte une saveur douce et parfumée, qui relève...

La macreuse de bœuf est un morceau de viande savoureux, issu de l’épaule du bœuf. Appréciée pour son goût prononcé et sa texture fondante après cuisson lente, elle est idéale pour les plats mijotés comme les bourguignons ou les pot-au-feu.

Que vous l'aimiez saignante, rosée ou à point, l'entrecôte est une viande de boeuf qui se cuit à la poêle ou grillée au barbecue.

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Une bonne côte de boeuf... humm... c'est trop bon. Cuite au barbecue, à la cheminée ou au four, cette viande tant appréciée éblouira vos invités.

Des brochettes d'onglet à l'échalote faites maison et artisanales... Préparez les barbecues, nous préparons les grillades !

Cette pièce noble, le steak onglet de boeuf peut se cuire à la poêle ou au barbecue. Accompagnez votre repas avec des pommes de terre sautées pour plus de saveurs !

Coupé en fines tranches par nos artisans bouchers, la viande de boeuf est idéale à griller à la plancha ou sur une pierrade... Profitez-en !

Vous aimez la côte de boeuf ? Vous l'adorerez sans os. Cuite au barbecue, à la cheminée, au four, la côte de boeuf sans os vous apportera entière satisfaction tant au niveau goût qu'à la simplicité de découpe de votre viande.

Des brochettes de boeuf à la bordelaise pour vos barbecues. Elles sont faites maison, préparées par nos bouchers spécialement pour vos grillades !

Reconnue pour sa chair tendre et savoureuse, la basse-côte de boeuf à braiser est souvent cuisinée en cocotte au four pour des recettes traditionnelles.

Sélection Boucherie Dynamique – filière partenaire Les Éleveurs de la Charentonne.

Nos artisans bouchers vous sélectionnent la meilleure viande pour la recette du célèbre boeuf bourguignon.

Pour garder un morceau tendre et juteux, le rosbif doit être sorti du réfrigérateur au moins 1 heure avant la cuisson.

Trop souvent délaissé, le faux-filet persillé vous donnera toute la satisfaction d'une viande savoureuse et juteuse pour encore plus de goût.